Тракийска баница

Продукти: 500 г сирене, 250 г кисело мляко, 500 мл прясно мляко, 1 пакет фини точени кори, 150 г ориз, 6 яйца, 50 г масло, олио

Начин на приготвяне: Оризът се сварява и се оставя да изстине. След това се смесва с 4 разбити яйца, киселото мляко и сиренето. В намаслена тава се поставят 3 кори, между които има по малко олио. Върху тях се сипва от плънката. Така се реди, докато свършат корите и плънката. Баницата се нарязва на квадрати или ромбове. Върху нея се слагат малки парченца масло и се залива с 2 разбити яйца и прясното мляко. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна около 1 час.

 

Палачинки със сирене

Продукти: 400 г прясно мляко, 250 г сирене, 140 г краве масло, 100 г сметана, 200 г брашно, 1 яйце, 2 жълтъка, копър, сол на вкус

Начин на приготвяне: Разбъркват се млякото, яйцето и единият жълтък. Постепенно се добавя брашното, като се бърка непрекъснато с миксер. В нагрят тиган се разтопява малко масло и с черпак се сипва от палачинковото тесто. Когато порозовее от едната страна се обръща. Палачинките се пълнят с плънка, която представлява смес от сиренето, сварения жълтък, 20 г масло, сметаната и нарязания на дребно копър. След като се намажат с млечната смес палачинките се навиват на рулца и се сервират топли.

Пита със сирене

Продукти: 120 г кисело мляко, около 200 г сирене, 1 яйце, и друго – за намазване на питката, 1/2 чаена лъжица сода бикарбонат, малко сол и брашно колкото поеме

Начин на приготвяне: Замесва се умерено твърдо тесто от киселото мляко, 250 мл вода, яйцето, содата, малко сол и брашно колкото поеме. Омесва се добре и се разточва на лист с дебелина около 2 сантиметра. Поръсва се с настърганото сирене и се сгъва на квадрат. Омесва се отново и се слага в намаслена тавичка, намазва се отгоре с яйце и се пече в умерена фурна.


 
designed by Net Comp Ltd 2010