Таратор

Продукти: 500 г кисело мляко (2 и 1/2 чаени чаши), 1 краставица (около 300 г), 7-8 скилидки чеснов лук, 1 супена лъжица растително масло, 10-12 орехови ядки, 1 връзка копър, 1 чаена лъжица сол

Начин на приготвяне: Разбива се киселото мляко и към него се прибавят счуканите скилидки чесън, счуканите орехови ядки, предварително обелената и нарязана на ситно краставица, солта и растителното масло. Сместа се разбърква добре и се разрежда с 2 чаени чаши студена вода. Тараторът се поднася изстуден, поръсен със ситно нарязан копър.

Френска лучена супа


Супа със сирене по селски

Продукти: 150 г сирене, 1 чаена чаша прясно мляко, 30 г краве масло, 75 г хляб (1 филия), 2 яйца, сол на вкус 1 л месен бульон (5 чаени чаши)

Начин на приготвяне: Натрошеното сирене се пуска във врящия бульон. Прибавя се млякото и се оставя да ври 10-15 минути. Застройва се с разбитите яйца и се подправя с маслото. Поднася се с препечени кубчета хляб.

 

Продукти: 250 г прясно мляко, 100 г настърган кашкавал, 5-6 глави кромид лук, 4 супени лъжици краве масло, 4 супени лъжици брашно, 750 г бульон, сол, черен пипер, 4 препечени филийки от франзела

Начин на приготвяне: В сгорещеното олио се запържва лука, който е нарязан на много ситно и след като стане прозрачен се добавя бульона. Оставя се да кипне, намалява се огъня и се вари под капак около 10 минути. Междувременно се кипва млякото и като се бърка непрекъснато се долива в бульона. Посолява се и се подправя с масло и черен пипер. Филийките от франзела се запичат от едната страна, поръсват с настъргания кашкавал от другата страна и се запичат във фурната, докато се получи златиста коричка. Във всяка купичка със супа се поставя внимателно отгоре по една филийка хляб с кашкавал.


 
designed by Net Comp Ltd 2010