Шопска салата

Продукти: 100 г овче сирене, 400 г домати, 250г  краставици, 1 зелена чушка, 1 глава червен лук, 3-4 супени лъжици зехтин, 1/2 ч.л. сол, 1 супена лъжица оцет или лимонов сок.

Начин на приготвяне: Доматите, краставиците и чушката се нарязват, лукът също – на кръгчета. Посолява се и се подправя с лимонов сок и зехтин. Сиренето се нарязва на малки кубчета и се подрежда върху салатата.

 



Патладжани със сирине

Продукти: 1/2 чаена чаша сирене, 3 средно големи патладжана, 4-5 супени лъжици олио, 4-5 скилидки чесън, 2 супени лъжици оцет, няколко стръка магданоз, домат за украса.

Начин на приготвяне: Патладжаните се изпичат, обелват се и се смачкват на пюре. Сиренето се стрива с вилица и се смесва с пюрето. При непрекъснато бъркане се добавят олиото, оцетът и стритият чесън. Преди сервиране салатата се украсява с нарязан на ситно магданоз и кръгчета домати.

 

Салата от кисело мляко по тетевенски

Продукти: 500 г кисело мляко, 2 кисели краставички, 25 г орехови ядки, 10 мл олио, 1 яйце, магданоз, сол

Начин на приготвяне: Киселото мляко се отцежда за няколко часа в тензухена торбичка, след което се разбива с дървена лъжица заедно с олиото и сол на вкус. Прибавят се ситно нарязаните краставички и счуканите орехи. Сместа се изсипва в подходяща чиния и отгоре се нареждат резенчета от твърдо сварено яйце. Готовата салата се поръсва със ситно нарязания магданоз.


 
designed by Net Comp Ltd 2010