Омлет с кашкавал / сирене

Продукти: 2 чаена чаша прясно мляко, 250 г кашкавал или сирене, 10 яйца, 100 г мазнина, 1 супена лъжица брашно, сол на вкус

Начин на приготвяне: Кашкавалът (сиренето) се настъргва на едро ренде, разбърква се с брашното и се прибавя към разбитите с прясно мляко яйца. Всичко се разбърква добре и на порции се пържи в предварително загрят съд с мазнина.


Пълнени домати със сирене

Продукти: 250 г краве сирене, 2 филии хляб, 1 чаена чаша прясно мляко, 200 г масло, 2 глави лук, 4-5 яйца, около 10 големи домата, черен пипер, магданоз

Начин на приготвяне: Сиренето се накисва във вода, прецежда се и се натрошава. В млякото се накисват филиите хляб без кората и се намачкват. Доматите се измиват и се издълбават внимателно с лъжица. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в маслото. Сваля се от котлона и към него се прибавят сиренето, хлябът, яйцата, вътрешността на издълбаните домати, нарязаният на ситно магданоз и черен пипер на вкус. Доматите се напълват с тази смес и се нареждат в намазана с масло тавичка. Заливат се с 1 чаша вода и 2-3 лъжици от маслото, в което сме запържили лука. Пекат се в умерена фурна.



Мусака със сирене

Продукти: 150 г кашкавал, 200 г сирене, 2 чаени чаши прясно мляко, 1 кг картофи, 100 г масло, 2 супени лъжици брашно, 2 яйца, половин връзка магданоз, черен пипер, сол на вкус

Начин на приготвяне: Картофите се сваряват, обелват се докато са горещи, нарязват се на филийки и се подреждат в намазана с мазнина тавичка, като между всеки пласт картофи се слага натрошено сирене и се поръсва черен пипер, сол и нарязан магданоз. Залива се с половината от разтопеното масло. Брашното се запържва леко в останалата част от маслото и се разрежда с прясното мляко на сос, към който постепенно и при непрекъснато бъркане се прибавят яйцата. Ястието се залива с приготвения сос, поръсва се с настъргания кашкавал и се пече в умерена фурна. Поднася се с кисело мляко и свежа салата.

 
designed by Net Comp Ltd 2010